Les cookies nous permettent d'offrir nos services. En utilisant nos services, vous acceptez notre utilisation des cookies.
Votre panier est vide.
Moulin
De la Ligurie, une terre de paysans et la tradition maritime, le moulin à huile d'olive Armando Garello avec passion et sagesse, transforme les fruits récoltés sur ses terres et les caractéristiques typiques du territoire, des éléments simples mais de qualité, dans des produits uniques, pour créer Régime méditerranéen basé sur la culture de l'huile d'olive extra vierge Taggiasca
Notre usine.
Notre entreprise est la famille géré. Notre savoir-faire, de tradition et de qualité sont au premier rang.
Pour la production de notre huile d'olive vierge extra, soigneusement choisir le meilleur « allumettes » d'olives de taggiasca dans la région et de travailler dans l'usine de notre propriété située dans l'ancien village appelé « Moulin », centre de métiers d'art médiéval des marquises del Carretto, Nasino Ponente Ligure Savone. Par usinage des systèmes et sans l'utilisation d'additifs chimiques, notre entreprise prépare également les autre produits typiques toujours basés de Taggiasco huile d'olive ; les découvrir sur notre page de shop.
Travailler dans le moulin
Les olives sont lavées juste abbacchiate et « Pressed » de la manière traditionnelle à l'aide d'une mouture « Slow » avec les meules de granit et de compression « douces » strictement au froid. D'huile d'olive vierge extra « Armando garello » est produite en limiter les quantités et ensuite stocké dans des barils en acier inoxydable à température constante et pleinement protégés, parce que la lumière au fil du temps, il peut modifier les caractéristiques organoleptiques (même qui lui donnent son fond).Cette belle « Mosto olive » bandes et s'intègre dans un totalement naturel.
La Classification de l'Huile
Huile d'olive est qu'une huile comestible est caractérisée par une teneur très élevée en gras monoinsaturés. Dans la typologie vierge est dérivé de pressage mécanique de l'olive, fruits de l'espèce Olea europaea. Autres types de marchandises provenant d'huile d'olive, mais avec différentes propriétés organoleptiques et nutritionnelles, vous obtiendrez en rectification d'huiles vierges et d'extraction par solvant de grignons d'olive.
Les noms commerciaux sont strictement codifiés par la directive de l'UE 136/66/CEE. Le règlement EC 2568/91 et enfin le Règl. EC 1989/03 a identifié les catégories suivantes d'huiles d'olive de commerce direct :
Huile d'Olive Extra Vierge
Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement à partir d'olives et uniquement par des moyens mécaniques, exempte de défauts de goût et avec une acidité libre (exprimée en grammes d'acide oléique pour 100 grammes d'huile) n'excédant pas 0,80% et une quantité de peroxydes inférieurs à 20 Mcq O2 / Kg.
Huile d'Olive Extra Vierge
Huile d'olive obtenue directement à partir d'olives et uniquement par des procédés mécaniques avec une acidité (exprimée en grammes d'acide oléique pour 100 grammes d'huile) ne dépassant pas 2% et une quantité de peroxydes inférieure à 20 Mcq.
Huile d'Olive
Composé d'huiles d'olive raffinées et d'huiles d'olive vierges. Huile contenant exclusivement des huiles d'olive ayant subi un processus de raffinage et des huiles obtenues directement à partir d'olives.
Huile d'Olive Grignons
Huile obtenue à partir de résidus de pétrole et de la masse est resté dans la presse qui est chimiquement transformé et mélangé avec de l'huile de tiers et qui est certainement de mauvaise qualité.
Huile d'Olive Vierge Extra et Huile d'Olive Vierge sont produites en un complètement naturelle et sont assujettis à des contrôles de qualité rigoureux.
L'usine de « Armando garello » produit Huile d'Olive Extra Vierge seulement.
Frantoio da Olive
Armando Garello
di Buccinnà Maria
Via Roma, 17 - 17030 Nasino (SV)
P.iva 01396580092
C.F. BCC MRA 75C66 F537J
